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L’audace de Manhattan en plein coeur de Paris.
Temple & Chapon réinvente la scène culinaire du Marais avec un hommage audacieux aux chop houses new-yorkaises des années 50.
Aux commandes, la talentueuse et renommée Mélanie Serre signe une carte où viandes d’exception, fruits de mer et grands plats à partager s’accompagnent d’un service précis et chaleureux.
Niché sous une verrière spectaculaire, ce lieu, à découvrir dès Mars 2025, est entièrement pensé pour une expérience aussi élégante que marquante.
Melanie Serre
x EXPERIMENTAL GROUP
Puisant dans une enfance bercée par la nature sauvage de l’Ardèche et une maîtrise acquise aux quatre coins du monde – de l’Eden Rock à Saint-Barth à Joël Robuchon à Monaco, en passant par L’Atelier Étoile à Paris et La Brasserie du Bassin au Cap Ferret – Mélanie Serre signe une carte qui joue sur les contrastes : une cuisine française réinventée avec l’énergie et l’audace new-yorkaises.
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Un voyage gastronomique
Lorsque les plats arrivent à table, une parade spectaculaire de mets à partager se déploie. Chaque assiette plus saisissante que la précédente, évoquant l’élégance enivrante des chop houses américaines des années 50, où de somptueux steaks persillés côtoyaient d’imposants plateaux de homards, véritables joyaux déposés sur des nappes immaculées. Le tintement des verres, le léger éclat d’un bouchon qui saute, la précision d’un dirty martini versé avec soin rythment chaque moment de la journée.
Temple & Chapon :
L’Art de Recevoir
Faites de Temple & Chapon le théâtre de vos plus belles réceptions. Un dîner intimiste dans notre salle privée pour 10 convives, une célébration qui se prolonge en cocktails sous la verrière, ou l’effervescence d’une privatisation totale, réunissant jusqu’à 100 invités autour de grandes tablées.
Chaque événement s’imprègne de l’énergie vibrante d’une grande table new-yorkaise, où l’élégance du service rencontre la générosité des plats à partager. Un cadre spectaculaire, une ambiance captivante, et l’assurance d’un moment aussi marquant que savoureux, en plein cœur du Marais.
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Un décor réinventée
Un véritable cabinet de curiosités, l’empreinte fugace d’un personnage insaisissable, toujours une longueur d’avance, laissant derrière lui des fragments de son passage. Chaque recoin dévoile un trésor glané au fil de voyages lointains, entre étoffes précieuses et textures évocatrices. Un ailleurs indéfini, à la frontière du réel et de l’imaginaire.
Une odyssée fictive prend vie sous l’œil de Tristan Auer, distillant son récit à travers chaque détail de la salle de Temple & Chapon. Un lieu de rencontres, où l’on partage des histoires à travers chaque plat, porté par l’écho envoûtant de Philip Glass en fond sonore. Un décor mouvant, comme si le voyage de ce personnage mystérieux se poursuivait, chapitre après chapitre.
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AMERICAN BAR
Le bar à cocktails American Bar rend hommage aux institutions newyorkaises qui inspirent Experimental depuis ses débuts, comme le Please Don’t Tell, Attaboy ou the Raines Law Room en proposant leurs cocktails signatures : le fameux Benton’s Old Fashioned (fat washed bourbon), le vibrant Quetzal ainsi qu’une sélection de vins de Californie et de l’Oregon (“Roserock”, New-York Ravines).
116 rue du Temple - Paris 3
Du mardi au samedi
19 h 00 - 00 h 00
Renseignements : restaurant@experimentalmarais.com
Téléphone : 01 42 72 20 00
Demandes de presse : presse@expegroup.com
Evénements : event@experimentalmarais.com
Postuler : rh@expegroup.com
EXPERIMENTAL
MARAIS
Experimental Marais redéfinit l'hospitalité au cœur du Haut Marais. Conçu par le célèbre designer Tristan Auer, ce nouvel hôtel 5 étoiles dispose de 43 chambres et suites, d'un bar à cocktails, d'un spa et du restaurant Temple & Chapon. Experimental invite ses visiteurs dans un univers néo-gothique saisissant fait de grandes arches, de vitraux éclatants et d'une élégance raffinée.
l'EXPERIMENTAL MARAIS
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